伍锡岳，男，1954年7月出生，汉族，1980年3月参加工作，1986年5月加入中国共产党，大学学历，学士学位，研究员；
享受政府特殊津贴专家、全国优秀教师、学院首届教学名师、研究员职称、茶艺与贸易专业方向创始人；高级评茶师（一级）职业资格，评茶员、茶艺师两个国家职业工种高级考评员。编写九门专业课程教材（校内教材）和两实训课程指导书，《茶叶鉴评技术》课程，已连续7年担任本课程主讲人
2011年，在《广东茶业》发表“以茶文化及现代营销理念打造广东茶品牌”，独立作者；
2013年，在《广东茶业》发表“广东单丛红茶开发规模与市场前景的思考”，《广东茶业》，第一作者。
2011年，撰写“打造中国苔茶之乡的思考”，入编石阡县人民政府编《石阡苔茶品牌营销国际高峰论坛》论文集。
2011年，以第二参加人参与省农科院茶叶研究所承担省科技厅的“景观低碳茶文 化旅游资源的开发研究”项目，经费10万元，已结题
2011年，主持“提升单丛茶制优率的加工技术研究与示范”（科技厅子项），经费5万元，已结题
2013年，主持省农业厅“广东单丛红茶开发新技术示范与推广”项目，经费20万元，在实施中
2014年，主持“基于评茶员职业岗位的《茶叶鉴评技术》课程建设研究与实践”课题，院内课题，已通过立项
